Coquillette 500 G (500 g)

Depuis 10 générations, notre famille cultive la terre, et aujourd’hui elle transforme son blé dur en pâtes.

Celui ci est produit en technique de non labour / semis direct (agroécologie) pour préserver la vie microbienne du sol et qui protège notre outil de production : la terre. Nos objectif sont aussi la diminution de l’utilisation d’intrants, en 2018, 2019 et 2020 nos cultures n’ont pas reçu de traitement fongicide et insecticide.

Une fois récolté notre blé est transformé au sein de l’exploitation par nos soins. Il est écrasé à la meule de pierre comme le faisaient nos ancêtres. Nos pâtes sont séchées lentement pour conserver les vraies saveurs du blé dur. Nos pâtes se caractérise par un gout très léger une texture de vrais pâtes italienne et une richesse en nutriments