Madeleines au miel

Recette pour  une vingtaine de grosses madeleines

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

• 180 g oeufs
• 160 g sucre semoule
• 40 g miel de fleurs
• 75 g lait
• 250 g beurre noisette
• 250 g farine
• 12,5 g levure chimique

Procédé :

1/ Monter fermement au batteur les oeufs entiers et le sucres semoule.

2/  Tiédir lelait avec le miel.

3/ Cuire le beurre noisette , le passer à la passette fine et mélanger au lait et miel.

4/ Tamiser la farine et la levure chimique et l’incorporer délicatement .

5/ Cuire 10 minutes à 180°C chaleur tournante.

Bonne dégustation!

Stocker dans une boîte hermétique pour les garder moelleuses plusieurs jours.