Houmous à l’ail noir

Recette pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

– 1 bocal de pois chiche (240 g)

– 2 cuillères à soupe de Tahin

– 2 gousses d’ail noir pelé

– 1/2 jus de citron

– Huile d’olive

– 1 cuillère à café de paprika

– 1 pincée de thym séché

– Poivre du Moulin, sel fin

Procédé :

1/ Pour réaliser la recette houmous & ail noir, commencez par égoutter les pois-chiches. Attention, gardez bien une petite quantité d’eau de pois chiches. Puis retirez la peau des pois chiches.

2/ Placez les pois chiches dans un mixeur. Ajoutez les gousses d’ail noir ainsi que le jus de citron et le tahin.

3/ Mixez le tout puis ajouter l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte homogène et veloutée. Salez et poivrez à votre convenance.

4/Si vous trouvez que votre recette houmous & ail noir est épaisse, rallongez avec l’eau de pois chiche réservée.

5/ Servez le houmous ail noir dans une assiette creuse en saupoudrant de paprika, thym séché  et d’un filet d’huile d’olive. Bonne dégustation.