Whisky Sequoia Single Malt Bio Black Cat

Description

Whisky Single Malt – 46 %vol – 70cL

Distillerie du Vercors, France.

Un alambic unique au monde pour une production artisanale
Parti de zéro, Eric a dessiné et conçu la distillerie et son alambic basse température «Nautilus» qui distille tout en douceur et permet
l’ébullition à 50°C, bien loin des 100°C habituels. Cette distillation originale signe la ligne aromatique florale et fruitée des Séquoias.
Le travail est artisanal et entièrement fait par la Distillerie : brassage, distillation, maturation et embouteillage.
Quelques dates :
2012 : Achat du premier alambic.
2014 : La Distillerie s’installe dans les bâtiments du Domaine de Flandaine, ancienne ferme magnanerie.
2016 : Belle et Nautilus, nos 2 alambics sont allumés.
2019 : Sortie du premier whisky single malt.
2023 : Nouvelle gamme qui marque les 10 ans de la Distillerie.
3 nouveaux whiskies : Signature, Tourbé Réserve et 10.23
2024 : Cuvée Black Cat : 3700 bouteilles pour ce Single Malt Tourbé.
Black Cat est un clin d’œil aux chats de notre
distillerie. Ceux d’entre vous qui nous ont visité
les ont aperçus. Baloo, Koda et All Black sont nés
dans la Distillator’s House au printemps 2019. Les
trois chatons noirs comme la tourbe tenaient tous
ensemble dans une de nos mains. Depuis, ils ont
bien grandi… Ils adorent les câlins et – comme tous
les chats – sont de véritables pitres. Ils rodent,
surveillent, protègent le grain tout en profitant
opportunément de la douce chaleur des alambics.
Gourmand, caramélisé, fumé
De jolis reflets citron pour ce whisky très suave en
bouche. Vous aurez au nez des arômes de feu de
bois dehors au petit matin après une belle soirée,
puis arrivent des notes épicées de poivre et de thé
fumé. La bouche est ample, très ample, avec un
malt gourmand presque caramélisé qui souligne
une tourbe finement iodée.
Composition : orge maltée
70 CL avec étui
46% VoL.