Description
Présentation
Terroir
Terre d’ici est une cuvée parcellaire composée d’un sol argilo-calcaire sur le bas des coteaux et affleurent le Rocher en haut des vignes avec une légère altitude, de 300 à 400m exposé plein sud pour la première et nord est pour la seconde. Les vignes âgées d’une trentaine d’années, sont plantées à La Roche Saint Secret dans les quartiers dit “Le Bassin” et “Le Plan”.
Vinification
Les vins rouges sont encuvés juste après les vendanges dans des cuves inox et résine.
Nous faisons deux remontages par jour pendant 3 à 4 semaines de macération pelliculaire.
À l’issue des fermentations alcooliques, nous pressons les raisins en séparant le jus de goutte et le jus de presse pour avoir plus de libertés d’assemblages.Comme toutes nos cuvées, nous vinifions la cuvée Terre d’Ici avec le moins de sulfites et d’intrants possibles (2 g de SO2 après FA, ajustement à la mise)
À l’issue des fermentations alcooliques, nous pressons les raisins en séparant le jus de goutte et le jus de presse pour avoir plus de libertés d’assemblages.Comme toutes nos cuvées, nous vinifions la cuvée Terre d’Ici avec le moins de sulfites et d’intrants possibles (2 g de SO2 après FA, ajustement à la mise)
Cépages
Syrah : 70%
Grenache noir : 30%
Grenache noir : 30%
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Superficie du vignoble : 15 ha
Contient des sulfites.
Superficie du vignoble : 15 ha
Contient des sulfites.
Épiciers de France
La Drôme Tourisme
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