Syrah À Deux Pas (75 cl – 2022)

Description

IGP Ardèche Rouge
Une syrah travaillé afin d’avoir dans la gamme, un
vin « de Copains » qui se situe « A deux pas » de
l’appellation St Joseph
Cépage : 100 % Syrah
Terroir : Granitique.
Les Vignes : 35 ans mécanisées
Mode de culture : Raisonné
Vendanges : Manuelles
Rendement : 50hl/ha
Vinification & Élevage en Cave par
Jean-François Jacouton
Égrappage à 100 % puis cuvaison de 16 à 18 jours
avec pigeage et remontage journaliers
Élevage, 50 % en fût de chêne (entre 3 et 6 vins) et
50 % en cuve tronc-conique bois pendant 10 mois.
Mise en bouteille après filtration tangentielle
Dégustation
La robe gourmande d’un beau rouge Rubis aux
reflets violacés. Le nez caractéristique d’une Syrah
mûre, sur les fruits noirs, le poivre. Une bouche,
riche et gourmande, une syrah sur la finesse et les
fruits rouge qui tiens toute ses promesses.
Mon conseil Accords mets et vin :
En apéritif entre amis avec de la cochonnaille et
finir la bouteille autour d’un barbecue ou d’une
simple omelette … Bref une Syrah conviviale !