Description
Cette cuvée de grenache et syrah a été la première a être élaborée dans nos chais. Native c’est l’origine du sol mais aussi de la propriété, elle représente le cœur de notre gamme par son équilibre, ses tains fondants, son coté fruits murs et sa longueur en bouche.
CÉPAGES ET SOLS
70% Grenache, 30% Syrah. Le sol est de type argilo-calcaire. Le vignoble est âgé de 25 à 55 ans, de faible rendement.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vendangé à la main, fermentation de 10 à 20 jours, élevage en cuve béton.
ACCORDS METS ET VIN
Gratin d’aubergines à la tomate, gigot d’agneau, filet mignon rôti à la moutarde, omelette aux truffes.
LA ROBE
Intense dégradé rubis avec des reflets pourpres.
AU NEZ
Arômes intenses de fruits rouges des bois et d’épices telles que la cannelle et le poivre.
EN BOUCHE
L’attaque est élégante. Bouche riche, charnue avec des arômes de pruneau, réglisse et fruits des bois. Les tanins sont fondus et la finale persistante.
Épiciers de France
La Drôme Tourisme
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