Madrigal (75cL – 2019)

Description

AOP Côtes du Rhône Villages Visan Rouge

Robe limpide au rouge éclatant. Au nez, une trame aromatique sur des notes kirschées, de romarin et de framboises écrasées. En bouche, l’attaque est fraiche et souple, la trame est fine sur des tanins serrés. La finale est longue.

Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah

Description

Garde : 5 – 8 ans

Vinification : Vinification traditionnelle, en cuves béton et inox, avec une cuvaison courte d’environ 15-20 jours et un travail souple, avec une extraction progressive et contrôlée, de façon à obtenir une matière qualitative. La température ne dépasse pas les 27°C. L’élevage de fait uniquement en cuves béton car l’on souhaite conserver le fruité croquant et frais de ce vin, ainsi que sa structure douce, qui ne nécessite pas de passage sous bois.

Température de service : 16 – 18°C

Dégustation : Plats à base de viandes rouges ou d’abats. Exemples : côte de bœuf, Foie de Veau, Boudin noir aux pommes, Gigot d’agneau ou côtes d’agneau grillées, saucisses de mouton et patate douce poêlées.

Distinctions : Médaille d’Or au concours international des vins biologiques « Amphore » 2022. Noté 92/100 et 16/20 par VertdeVin Magazine, International Edition, Spring 2022

Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert