L’Echappée Rouge (75cL – 2019)

Description

Cépages
Grenache, Syrah
Terroir
Majoritairement argilo-calcaire et
sablo-limoneux. Altitude de 100 à
450m.
Rendements
25 hl/ha.
Vendanges
Manuelles en paniers et caisses de
faible contenance.
Triple tri: à la cueillette, dans les rangs
et au chai.
Vinification
Fermentations naturelles (pas
d’intrants) en cuves bois tronconiques.
Mouvements gravitaires. Presse
pneumatique à faible intensité.
Élevage
22 mois en béton et inox 316.
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine.
Potentiel de garde
10 ans
La dégustation
Très belle structure. Puissant et
élégant à la fois.