Description
Appellation : Vinsobres Rouge
Situation : Vinsobres, Coteaux Nord de l’appellation
Vignoble : Vieilles vignes de Grenache (60 ans) conduites en Biodynamie
Rendement : 30 hl/ha
Géologie : Terrains allant d’argiles et de marnes blanchâtres à des sables et des
galets
Vinification naturelle :
Vendange manuelle triée
Macération de 15 jours en cuve ciment brut
Vendange partiellement éraflée
Fermentation en levures indigènes
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes
Elevage : En barriques pendant 12 mois
Mise en bouteille : A l’automne
Petits conseils : Patienter au moins trois ans avant ouverture. Passage en carafe
conseillé. A garder quelques années dans de bonnes conditions ( 10 ans)
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La Drôme Tourisme
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