Raz el hanout

Description

Le raz el hanout est un mélange d’épices traditionnel du Maroc, indispensable dans les tajines ou couscous. Ses saveurs piquantes, chaudes et envoûtantes s’accorderont à merveille avec des plats occidentaux.

Comment est préparé le Raz el hanout ?

Une composition magistrale, propre à chaque épicier

Raz el hanout est un mélange d’épices qui peut contenir jusqu’à 30 ingrédients, selon le goût et l’inspiration de l’épicier qui la prépare. Il n’y a pas de recette exhaustive. Toutefois, certains ingrédients sont incontournables ! C’est le cas du cumin, du poivre de cubèbe, du gingembre, de la muscade, du curcuma, de la cannelle, du fenugrec et de l’anis vert.

Chez Terre Exotique, nous avons ajouté du clou de girofle, de la cardamome verte, un peu de piment de Jamaïque, mais aussi du sucre roux et une touche de paprika. Un peu de noix de muscade et quelques pétales de rose viennent parfaire cette subtile recette. Chaque épicier compose sa propre recette à la manière d’un bouquet de fleurs.

Le Raz el hanout : une sorte de « massala » marocain

À la manière du curry indien, le Raz el hanout est un mélange d’épices qui reflète la culture marocaine. Chaque épicier compose sa propre recette comme un bouquet de fleurs. Ce « massala » (mélange en indien) parfume vos recettes et vous fait voyager en Orient, dans les rues animées de Fez. Les épices sont séchées.

Laissez-vous envoûter par les arômes chauds et suaves du Raz el hanout

Le raz eL hanout, c’est une saveur délicieusement piquante, chaude et suave. Ce mélange est à la fois salé et sucré, il présente des notes complexes et harmonieuses. Attention, si vous êtes novices dans l’univers des épices, le Raz el hanout Terre Exotique possède une force pimentée ardente qui peut surprendre. Veillez à maîtriser les doses pour vous habituer en douceur à sa puissance aromatique.