Domaine Dambrun Rouge (75 cl – 2018)

Description

Cépages
Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault et
Counoise.
Terroir
Majoritairement argilo-calcaire et sablolimoneux.
Altitude de 100 à 450m.
Rendements
20 hl/ha.
Vendanges
Manuelles en paniers et caisses de faible
contenance. Triple tri: à la cueillette, dans
les rangs et au chai.
Vinification
Fermentations naturelles (pas d’intrants)
en cuves bois tronconiques. Mouvements
gravitaires. Presse pneumatique à faible
intensité.
Élevage
23 mois en bois (demi-muids), béton et
inox 316
Mise en bouteille
au domaine, bouchons en fleur de liège.
Potentiel de garde
20 ans
La dégustation
Très belle structure. Puissant et élégant à
la fois grâce à l’assemblage des cépages:
Nous jouons avec le moelleux du
Grenache, la fraîcheur du Carignan, la
profondeur de la Syrah, la finesse et
l’élégance du Cinsault et de la Counoise